Sponsored Content

Conseil d'alimentation

En continu

  2. Alimentation

    Canneberges Dans les marais rouges

    Le petit fruit est au point culminant de son mĂ»rissement. À la cannebergiĂšre Schneider, le compte Ă  rebours est lancĂ© pour la derniĂšre rĂ©colte. On annonce des tempĂ©ratures sous zĂ©ro pour les nuits Ă  venir : « C’est le last call ! », lance l’un des propriĂ©taires de la ferme, Jean-Pierre Schneider. Ça tombe bien : le temps est radieux et se prĂȘte Ă  une immersion jusqu’aux cuisses dans un marais de canneberges.

    Publié le 7 novembre
  3. Explorez ces SUJETS
    pizza café sushis
  7. Alimentation

    Île d’OrlĂ©ans OrlĂ©ans, une nouvelle variĂ©tĂ© de pomme d’ici

    (Sainte-Famille, Ăźle d’OrlĂ©ans) « Cette pomme-lĂ  est unique au monde », me dit Serge Mantha en me tendant un beau fruit bicolore. J’y plante mes crocs. Elle est juteuse, croquante
 peut-ĂȘtre manque-t-elle un peu de sucre ? Nous sommes dans la portion expĂ©rimentale du verger de François Turcotte, oĂč a Ă©tĂ© crĂ©Ă©e la toute nouvelle OrlĂ©ans.

    Publié le 11 octobre
  10. Alimentation

    « J’ai reçu la visite du Grand Piment » Cinq questions impertinentes Ă  Julien FrĂ©chette de La Pimenterie

    Des personnalitĂ©s du milieu du voyage, de la restauration, du design et de l’architecture rĂ©pondent Ă  nos questions pas piquĂ©es des vers. Le fondateur de La Pimenterie, Julien FrĂ©chette, s’est prĂȘtĂ© au jeu, dans la foulĂ©e de l’organisation du Petit carnaval du Grand Piment, une cĂ©lĂ©bration festive et gourmande pour souligner les 10 ans de l’entreprise montrĂ©alaise.

    Publié le 18 septembre
  12. Alimentation

    Ferme Décembre à Beauport La révolution potagÚre, 10 ans plus tard

    En arriĂšre-plan se profilent les Ă©difices de la ville de QuĂ©bec, tandis que les rangĂ©es de laitues qui s’étirent Ă  nos pieds nous donnent une charmante impression de campagne. Nous sommes Ă  Beauport, Ă  quelques kilomĂštres du centre-ville, sur l’une de ces terres agricoles que l’expansion urbaine n’a pas encore avalĂ©es. C’est ici que la Ferme DĂ©cembre s’est installĂ©e pour tenter une expĂ©rience ambitieuse : fournir les Ă©piceries 12 mois sur 12, Ă  partir d’une petite parcelle de terre.

    Publié le 5 septembre
  15. Alimentation

    Cinq questions à Dominique BernÚche Un lunch différent chaque jour (pour huit enfants)

    MĂšre de huit enfants, dont la majoritĂ© d’ñge scolaire, Dominique BernĂšche est devenue malgrĂ© elle une experte des boĂźtes Ă  lunch. Il y a deux ans, elle s’est donnĂ© le dĂ©fi de concocter des lunchs diffĂ©rents pour chaque jour de l’annĂ©e scolaire. Cette idĂ©e lui a non seulement permis de bien nourrir tout son clan, mais elle a aussi donnĂ© naissance au livre 180 jours de lunchs avec Les Belles Combines, qui recense toutes ses recettes de lunchs – et celles des soupers qui les ont inspirĂ©es. Nous lui avons posĂ© quelques questions
 de maniĂšre intĂ©ressĂ©e, ou non !

    Publié le 24 août
  17. Alimentation

    Nostalgie dans Pointe-Saint-Charles Souvenirs Ă  saveur d’épinette chez Paul Patates

    L’endroit est une institution dans le quartier Pointe-Saint-Charles, mais on vient de partout pour y vivre l’expĂ©rience de l’authentique diner. Essentiellement inchangĂ© depuis 1958, le dĂ©cor chromĂ© de Paul Patates est une perle d’anachronismes, et il s’agit du seul casse-croĂ»te montrĂ©alais oĂč l’on sert encore une biĂšre d’épinette maison, vestige d’une Ă©poque oĂč le temps semblait s’écouler plus lentement.

    Publié le 25 juillet