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Recettes

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    Territoires – Automne Recette de crĂšme brĂ»lĂ©e Ă  la citrouille

    Automne, le quatriÚme tome de Territoires, par Fabien Cloutier et Jean-Philippe Leclerc, vient clore une série amorcée avec Printemps, en 2025. Alors que les tomes Printemps et Hiver se retrouvent tous deux dans la sélection finale des prix Saveurs du Canada dans la catégorie Narration culinaire, les auteurs nous offrent une recette on ne peut plus de saison, mettant en vedette la citrouille, parfumée au myrique baumier.

    Publié le 27 octobre
  16. 4 articles
    Recettes

    PresbytĂšre – Microbrasserie & Restaurant Étonnants trĂ©sors d’ici

    Isabelle Dupuis propose depuis 2022 son Acte de foi, une expĂ©rience culinaire de sept services qui met en vedette son talent crĂ©atif, sublimĂ© par une Ă©tonnante variĂ©tĂ© de produits d’ici. Elle nous fait connaĂźtre trois recettes extraites du menu qu’elle sert au PresbytĂšre – Microbrasserie & Restaurant. C’est le temps de montrer vos talents de chef du terroir !

    Publié le 13 juin
  20. Recettes

    Barbecue Du beurre aromatisé pour vos grillades

    Il y a quelque chose de profondĂ©ment satisfaisant Ă  voir un beurre fondre lentement sur une pomme de terre chaude. FouettĂ© aux herbes, parfumĂ© d’agrumes, striĂ© de piments, d’épices ou d’anchois, le beurre devient Ă  la fois condiment et terrain d’exploration pour transformer ses plats en instants de gourmandise. Trois recettes Ă  garder au frigo pour mĂ©tamorphoser ses grillades cet Ă©tĂ©.

    Publié le 27 mai